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    清真食品的定義

    清真食品的定義

    【摘要】:
    關于清真餐飲的幾種說法,你了解多少?

     

      改革開放以來,清真飲食文化的發展受到各方面的關注,并經過積極地努力不斷推進。首先清真食品的定義是什么而引起人們的熱議。迄今為止,關于清真食品的定義有以下幾種說法:

     

    1、清真食品的本質是符合伊斯蘭教法(HALAL)的食品統稱;

     

    2、清真食品統指按照信仰伊斯蘭教的民族之生活習慣與信仰要求所生產的以供食用的食品;

     

    3、清真食品是指按照回族等10個穆斯林民族的清真飲食習慣生產、加工、儲運、銷售的食品;

     

    4、確定清真食品的界定標準既要能夠反映回族等穆斯林少數民族的飲食風俗習慣,又能體現清真食品的宗教內涵與本質,同時,這種界定也應得到國際社會的認可。

     

    5、清真食品是指在原料來源、生產、加工、儲存及銷售等各個環節都符合伊斯蘭教法與教律的各類食品。

     

    6、清真飲食文化是信仰伊斯蘭教的族群在遵守《古蘭經》和“圣訓”等宗教戒律的前提下,通過有特點的生態和歷史人文環境的互動,圍繞著進食這一行為而產生的一系列文化范疇。

     

    從以上不盡相同的對清真食品定義的文字表述中,我們可以看到其共同點,其核心價值觀是清真食品的首要條件是要完全按照伊斯蘭教關于食品的規制去進行,舍此,其它則無從談起。

     

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